Biscuits apéro au St-Nectaire

(Création)

Niveau:  Très facile

Progression de la recette

Préparation de la pâte (c'est très rapide)

_  Râper le St-Nectaire dans un cul de poule (de préférence du vieux St nectaire, lorsqu'il commence à durcir). Puis incorporez la farine, le sel, le paprika, le poivre et les blancs d’œuf. Bien touiller le tout avec une cuillère en bois ou à soupe, jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène (vous aurez toujours les grains de fromage apparents).

_  Sur une plaque de four que vous aurez légèrement badigeonné d'huile (style olive ou autre). Faire des petits tas de l'appareil obtenu (environ un tiers d'une cuillère à soupe) que vous aplatirez à 2 ou 3 mm avec votre cuillère en faisant bien attention que les petites galettes ainsi obtenues ne se touchent pas.

Cuisson

_  Pendant la préparation, faire préchauffer le four à 200° position haut et bas. Une fois votre plaque remplie de vos galettes, mettre en cuisson au four toujours à 200° durant 13 minutes. 

_  Une fois cuites, sortez votre plaque du four et laissez refroidir en faisant bouger chaque biscuit pour qu'il ne colle pas à la plaque en refroidissant.

Conseils

_  Vous pouvez déguster ces biscuits tièdes ou froids.  Mais tiède, c'est encore meilleur.

_  Pour les conserver, une fois qu'ils sont froids. Déposez-les dans une boite plastique type Tupperware qui ferme hermétiquement.

 Quelle boisson  choisir ?